シンプル簡単の男子料理「リオズキッチン」

まずはサラダ系、と言っても今回はオードブル的な2品。
まずはトマトのブルスケッタ。
トマト3個をぶつ切りにする。
スイートバジルの葉っぱを2本分くらい、
ニンニク人かけをみじん切りにして、オリーブオイルに混ぜる。
そしてトマトとそのソースを混ぜる。
オリーブオイルがオレンジ色になったら、できあがり。

もう一品はマグロのタルタル。
ネギトロ用のマグロ200グラムに、
アンチョビ2キレ、ニンニク、バジル、イタリアンパセリ、玉ねぎ４分の一をみじん切りに。
オリーブオイル５０ＣＣと、卵黄2個分をしっかりと混ぜて出来上がり。

この2つをフランスパン（バゲット）に乗せて食べると絶品。
ガーリックブラッドにすると尚可。

メインはスペアリブ。
スペアリブ用の豚肉を、出来合いのスペアリブ用つけダレに30分つけておく。
あとは、オーブンまたはフライパンで片方を10分ずつ、計20分焼けば出来上がり。
フライパンで焼く時はアルミホイルで、
オーブンの時は耐熱皿なんかに入れてから焼くといい感じになります。

ちなみにボクが参考にしているレシピ本はこちら：

　　

ちょっとした工夫で美味しく家族でのお父さん料理ができます。

料理は段取りが勝負。ボクは時間術の本も書いているけど、やるべきことをまずは考えて、それから食べる順番でなく、出来上がりの時間から逆算して料理を作る。この日もかかった時間は1時間弱。奥さんや娘さんにももてますよ！

マーケティング　コンサルタント
理央　周

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